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OG电子平台OG电子平台报告发布人、中国农业科学院副院长梅旭荣介绍，报告以大食物观为指导，通过梳理总结改革开放以来食物与营养变化趋势，研判发展过程中食物与营养领域的问题与挑战，提出了一系列重大政策建议，旨在为全面准确把握和践行大食物观提供参考。报告指出，改革开放以来，我国食物生产供给显著增长，总体呈现三个特点。
数量足。粮食产量达到6.8亿吨，其他食物产量稳步增长，人均粮食供给量达到600千克，食物供给充足，种类丰富。
能量够。在营养供给方面，能量、蛋白质及脂肪供给量持续增长，特别是来源于动物性食物的营养供给呈快速增长趋势。居民人均每日能量供给量达到3400千卡，能够满足居民营养健康需求。
结构尚不合理。在生产供给方面，粮食、蔬菜、水果、肉类基本自给；大豆、植物油、奶类和饲料粮进口量大幅上升。在食物消费方面，精加工谷物消费量趋于稳定，全谷物消费偏低，杂粮消费减少；肉类、蛋类、水产品消费不断增加，奶类消费仍然偏少；蔬菜、水果消费持续快速增长，为居民营养改善做出了贡献，但食用油和食糖的快速增长则可能带来健康风险。
随着城乡居民收入的不断提高，人民群众对食物的消费需求日益多元化，对营养健康的关注日益迫切。但仍存在一些亟待解决的食物与营养问题。
一是居民膳食不平衡，居民超重肥胖问题不断凸显，慢性病患病、发病仍呈上升趋势。主要表现为能量摄入过多导致的营养过剩和维生素A、钙、铁等微量营养素摄入不足导致的营养缺乏并存，油、盐、糖摄入量偏高。
四是营养安全支持体系薄弱，食物资源数据匮乏，缺乏监测评价标准，食物营养品质数据库尚不完善，限制了食物资源的高质量利用、食物品种多样性的开发和居民营养改善。
为此，报告围绕推进落实大食物观，提出了一系列向营养健康转型的重大政策建议。
加快推动营养导向型农业发展。以可持续发展为目标，以营养导向为理念，以资源禀赋为出发点，加快食物系统转型，推进营养导向型生产体系、加工体系和消费体系建设，发展营养导向型农业。
打造第三口粮。通过加大全谷物食品开发力度，优化杂粮区域布局，推动杂粮产业提质增效，引导增加全谷物和杂粮消费，打造第三口粮，提升主食多样性，确保国家粮食安全。
实施白肉增长计划。制定促进禽肉和水产品发展的政策，加强家禽、水产品的新品种创制和养殖关键核心技术创新，推动产业向规模化、标准化、智能化发展。多措并举，推动白肉消费和健康低碳饮食。
积极推动食物全产业链减损节约。在从农田到餐桌的过程中多管齐下，努力减少食物损耗浪费。
从娃娃和掌勺人开始狠抓健康饮食教育。把握好食育进校园、进家庭两个关键环节。强化主流媒体和权威机构的食育主导地位，加大主流科普团队培养。
大力加强食物与营养科技创新。开展食物资源普查，尽快摸清家底。统筹各方力量，构建食物监测评价体系，加大食物营养品质和人体营养需求数据库建设力度。加强食物资源基础研究、技术创新和示范应用，精准挖掘不同食物资源的独特作用，充分发挥其营养健康价值。
9月16日上午，在中国心脏大会（CHC）全体大会上，中国医学科学院阜外医院蔡军教授发布了涉及九个心血管领域的全球和中国心血管百强医疗机构。
实现重点地方病控制消除阶段性目标，全国重点地方病监测实现全覆盖，截至2021年底基本控制包虫病流行……记者从国家卫健委16日举行的新闻发布会上获悉，党的十八大以来，中国全面实施地方病防治攻坚行动，不断完善防控措施，各项工作取得了历史性突破。
截至2021年底，全国2799个碘缺乏病县、379个大骨节病病区县、330个克山病病区县、171个燃煤污染型氟中毒病区县、12个燃煤污染型砷中毒病区县、122个饮水型砷中毒病区县或高砷区县均达到控制或消除标准。
据介绍，下一步将继续发挥地方主体作用，落实综合干预措施，持续监测评估防控效果，切实做好地方病的“防”“控”“治”工作，为推进实现健康中国行动提出的“到2030年，地方病不再成为危害人民健康的重点问题”这一规划目标而不懈努力。
继使用人工智能(AI)生成图书等应用之后，施普林格·自然投资并通过Research Square公司旗下的美国期刊专家开发了一款基于AI的语言润色工具，旨在为科技出版增添价值。这是首个为学术稿件提供快速语言润色的工具，能减少作者为准备发表研究而花费的时间，从而使其有更多的时间从事科研以推动社会进步。
该服务可以在几分钟之内自动改进稿件，主要是纠正语法错误和改进措辞及用字用语。施普林格·自然在将该工具成功试用于旗下《科学报告》和《发现》系列期刊之后，最近又宣布将它作为一项免费服务提供给自己的图书作者和编辑。
2021年9月到2022年1月，该工具在《科学报告》试用期间获得了较高的作者满意度，实现了文章接收率的提升。此外，这一工具还能帮助母语为非英语的作者提高文章接收率，这是因为该工具能帮助文章语言变得更加清晰而使审稿人看到研究本身的价值。利用该工具还可以节省外部编辑时间、减少文章处理时间，因为它能帮助编辑早在同行评审之前就做出拒稿的决定。
该工具的AI算法经过了独特的培训，因为用来训练它的是以英语为母语并具有博士学位的编辑对75万篇稿件进行的校订数据，涉及447个领域，超过200个特定主题，既有原始稿件也有编辑后的稿件，这使其修改量高出3倍，准确率达95%。该工具旨在补充传统的专业润色服务无法频繁使用的缺憾，为所有学术研究人员提供一个可以扩展和日常使用的写作助手，让他们专注于研究质量的竞争，而非语言质量的竞争。
最近，美国期刊专家还推出了将中文等语言译成英文的AI翻译工具，并可与语言润色相结合，以进一步确保稿件的语言质量，助力科研成果的全球传播和影响力的提升。
中国科学院生物物理研究所研究员秦燕课题组和北京科技大学教授王天宇、姜建壮合作，首次将靶向肿瘤干细胞的核糖体作为目标，合成新型光动力药物，获得了肿瘤消融的良好效果，并深入探索了抗瘤的分子机制。相关成果9月17日在线发表于《生物材料》。
核糖体在每个哺乳动物细胞中的拷贝数为千万，是细胞的物质和能量的占有者及蛋白质的合成者。在快速增殖的细胞中，核糖体占有的物质、能量比例更高，是肿瘤干细胞的重要标记物之一，且和许多肿瘤干细胞的表面标记物（如CD133， CD44等）有显著的相关性。靶向核糖体的药物，对人类寿命的延长做出了最大的贡献，至今核糖体靶点的广谱抗生素是美国药监局等国际药监组织批准的最多种类的抗菌药物，特别是大环内酯类（如14元环的红霉素及其衍生物、15元环的阿奇霉素、16元环的乙酰螺旋霉素）、氨基糖苷类（如庆大霉素、卡那霉素、链霉素等）和四环素，都是靶向核糖体的药物，为人类抗病菌、抗感染做出了巨大贡献。从上世纪四十年代广谱抗生素的临床使用以来，人类的平均寿命从30多岁到现在全球的70多岁，增加了一倍多。
光动力治疗（PDT）是利用光敏剂和化疗药物组装成为纳米药物，靶向到肿瘤组织、利用光照做为药物释放和发挥功效的开关的一类治疗方案。研究人员首先合成了靶向核糖体的小肽和光敏剂的纳米材料，在远红外光的照射下，获得了良好的体外抑癌效果，特别是肿瘤干细胞的显著降低和核糖体的大量失活。小鼠实验（常规鼠和免疫缺陷鼠）得到了肿瘤消融的良好抗瘤效果，主要由于的PDT的疗效，其根本原因是CSC核糖体的严重受损。
《自然-医学》9月15日发表了一篇论文，报告了5名系统性红斑狼疮患者在CAR-T细胞疗法之后，无药缓解达17个月。
系统性红斑狼疮是一种自体免疫风湿性疾病，全球人口发病率约0.1%，于年轻女性中高发。这一终身疾病是由自身抗体（攻击自身细胞的免疫防御分子）造成的，影响关节和皮肤，可能导致对器官的严重损害，包括肾脏、脑和心脏。
大多数患者用糖皮质激素和针对T细胞或产生抗体的B细胞疗法治疗。但是这些治疗方法常常无效，目前尚无治愈性的疗法。
德国埃尔朗根-纽伦堡大学Georg Schett和同事用改造过的抗CD19嵌合抗原受体（CAR）T细胞，治疗了5名患有难治性SLE的患者（4名女性，1名男性，中位年龄22岁）。这些细胞被设计用于通过靶向其表面产生的CD19蛋白来清除产生抗体的B细胞。
后续（治疗后3至17个月）发现，所有患者都经历了症状改善，包括内脏器官受累的缓解，以及与疾病相关的自身抗体消失，无需再进行传统治疗。常见与CAR-T细胞疗法相关的副作用轻微（例如发热），没有观察到感染。
尽管这些发现可能提出了系统性红斑狼疮患者的一种新治疗选择，但仍需在更大的临床试验中进行更久的追踪，以确定CAR-T细胞疗法在此情形下的安全性和疗效。
在19日日本“敬老日”来临前，日本厚生劳动省16日发布数据，显示日本百岁以上老人首次突破9万人。截至15日，日本百岁以上老人共90526人，较去年增加4016人，连续52年增长。这其中，百岁以上女性80161人，占88.6%；男性为10365人。
百岁老人中最高龄的是一名姓巽的女性，1907年4月25日出生，今年115岁，生活在大阪府柏原市。男性最年长者名叫中村茂，1911年出生，今年111岁。从全国范围看，每10万人口中有72.13名百岁老人。岛根县连续10年成为百岁老人比例最高地区，每10万人中有142.41人。厚生劳动省数据还显示，2021年日本女性平均寿命87.57岁，男性81.47岁，都较上一年有所下降。厚生劳动省认为，这应该与新冠疫情的流行有关。
随着年龄增长，人的认知能力会逐渐衰退。一项新研究显示，每天服用复合维生素矿物质片可能会减缓这一自然趋势。相关论文9月14日发表于《阿尔茨海默病与痴呆》。在为期3年的试验结束时，服用复合维生素矿物质补充剂的人群，其认知年龄比服用安慰剂的人群小1.8岁。这项最新研究是一项随机试验，对近2300名年龄在65岁至100岁之间的美国人进行了追踪。
Baker和团队一开始想知道在巧克力中发现的黄烷醇——据称对健康有益的化合物，是否有助于延缓随年龄增长产生的认知能力衰退。该试验包括一个服用标准复合维生素矿物质片的对照组。在试验开始时，参与者通过电话进行了一系列关于记忆、语言和数字技能的认知测试。研究人员将测试结果合并为一个分数。之后，参与者被随机选择服用黄烷醇补充剂、复合维生素矿物质片或安慰剂，每日一次，持续3年。
类似的认知测试每年都要重复进行。平均而言，在一年和两年后，所有组的表现都有所改善，而在3年后，他们的分数大致持平。Baker说，这可能是因为在前两年，人们越来越熟悉如何进行测试。服用复合维生素矿物质片的人得分略高于服用安慰剂的人，但黄烷醇组并没有明显获益。目前尚不清楚复合维生素矿物质片的哪些成分造成了这种情况。
对于患有心脏或循环系统疾病的人而言，复合维生素的益处更大。Baker解释，这可能是因为“心血管疾病对大脑健康有重大影响”。这些发现可能对公共健康产生重大影响。但他们没有提供足够有力的证据支持补充剂的使用，因为这一发现需要在更大的人群中得到证实。
婴儿哭闹，怎么都哄不好？可能是方法不够“科学”。一项发表于9月13日《当代生物学》的研究给出了抚慰哭泣婴儿的最佳方法——散步。这项涉及21名7个月以下婴儿的实验发现，与抱着他们坐在椅子上或躺在婴儿床上相比，当母亲抱着他们一起溜达时，更有可能使其停止哭泣并入睡。
为了测试运输反应在人类中的影响，研究小组对日本和意大利的21名婴儿进行了监测。母亲们尝试了4种让婴儿安静下来的方法：抱着婴儿走动、将婴儿放在婴儿车或摇床上来回摇动、坐着抱住婴儿、让婴儿躺在床上。实验每次持续5分钟，并根据母亲的喜好在家或实验室中进行。
当母亲们坐着抱住婴儿或把他们放在婴儿床上时，哭闹的婴儿并没有平静下来。但当母亲抱着婴儿四处走动时，他们都停止了哭泣，其中近一半在5分钟内入睡。虽然在摇动的婴儿车或婴儿床上也有类似的镇静效果，但程度较小。这可能是因为摇摆产生了与行走类似的运动节奏。附在婴儿身上的心脏监测仪显示，与其他哺乳动物的宝宝一样，当被母亲携带走动时，他们的心率会减缓。而让父亲携带婴儿进行的初步实验表明，前者也能让后者安静下来。
研究人员建议，通过四处走动哄睡婴儿后可以再抱5到8分钟，然后再把他放在婴儿床上，因为研究中睡着的婴儿如果被提前转移到其他地方，往往会醒来。这项研究没有包括有效促使婴儿入睡的母乳喂养或奶瓶喂养法。这种哄睡的方法对6个月大的婴儿是有用的，但更应该鼓励婴儿学会自己安静下来。
在过去两年中，机器学习彻底改变了蛋白质结构预测。现在，《科学》杂志上的三篇论文描述了蛋白质设计方面的革命：华盛顿大学医学院的生物学家表明，机器学习可比以前更准确、更快速地创建蛋白质分子。科学家们希望这一进步将带来更多新的疫苗、疗法、碳捕获工具和可持续生物材料。
首先，必须生成新的蛋白质形状。在《科学》杂志上稍早发表的论文中，该团队表明AI可通过两种方式生成新的蛋白质形状。第一个被称为“幻觉”，类似于基于简单提示就能产生输出的工具。第二个被称为“修复”，类似于现代搜索栏中的自动完成功能。
其次，为加快这一过程，团队设计了一种生成氨基酸序列的新算法营养资讯。15日发表的论文描述了这个名为ProteinMPNN的工具，运行时间约为一秒，比以前最好的软件快200多倍。它不但结果优于以前的工具，还不需要专家定制即可运行。
第三，该团队使用“深度思维”公司开发的阿尔法折叠来独立评估他们提出的氨基酸序列是否可能折叠成预期的形状。
研究人员表示OG电子平台，预测蛋白质结构的软件是解决方案的一部分，但它本身无法提出任何新的东西。ProteinMPNN之于蛋白质设计，就像阿尔法折叠之于蛋白质结构预测。在另一篇论文中，贝克实验室的一个团队证实，新机器学习工具的组合能可靠地生成在实验室中起作用的新蛋白质。
研究发现，新制造的蛋白质更有可能按预期折叠，因此可使用这一方法创建非常复杂的蛋白质组装体。“这是蛋白质设计中机器学习的开端。”贝克说。
中国专家在一项大规模、大样本研究中发现，老年人肌少症与认知功能障碍存在明显关联。复旦大学公共卫生学院王颖教授团队与上海交通大学医学院附属瑞金医院王刚教授研究团队共同开展的该研究，利用全国代表性的大样本调查数据评估了老年人肌少症对轻度认知功能障碍的影响，为肌少症与认知功能的因果关联研究提供了新的证据。研究对老年认知受损的早期预防干预具有重要的实际价值。国际知名医学期刊《恶液质、肌肉减少症和肌肉杂志》发表了该成果。
研究团队在中国健康与养老调查(CHARLS)的全国代表性大规模调查数据基础上，纳入近九千名60岁及以上老年人；研究者以2019年亚洲肌少症工作组标准，将研究对象分为无肌少症、可能肌少症和肌少症3个组，探讨了老年人肌少症与轻度认知功能障碍的关联OG电子平台。
研究结果表明，无肌少症、可能肌少症、肌少症人群轻度认知功能障碍的发病率呈上升趋势。同时，最新研究还发现，与无肌少症老年人相比，可能肌少症者与肌少症者患有轻度认知功能障碍的风险分别增加了43%和72%。
9月15日，《公共科学图书馆—医学》发表的新研究指出，因感染而在医院接受治疗的人，几年后患早发型阿尔茨海默氏症的风险可能更高。细菌感染，特别是泌尿和生殖器官感染，与阿尔茨海默氏症的高风险密切相关。此外，病毒感染，特别是胃肠道和中枢神经系统的感染也与阿尔茨海默氏症的高风险存在联系。
瑞典卡罗林斯卡医学院的孙江伟（音）和同事分析了瑞典约29万名阿尔茨海默氏症患者和140万名年龄、性别匹配的未被诊断患有阿尔茨海默氏症的健康者。研究发现，在60岁前被诊断为阿尔茨海默氏症的患者中，17.4%的人至少5年内曾因感染在医院接受过治疗。相比之下，同年龄段未被诊断为阿尔茨海默氏症的人中，5年内曾因感染在医院接受过治疗的比例为9.8%。
然而，上述研究结果并不一定表明感染会增加阿尔茨海默氏症的患病风险。另一种可能性是，阿尔茨海默氏症导致的早期未检测到的身体变化，可能使人更容易被感染。芬兰赫尔辛基大学的Pyry Sipila指出，如免疫功能障碍、酗酒、药物滥用等因素，也可能增加患阿尔茨海默氏症和感染的风险。
“为了将这项工作转化为临床实践，我们需要研究，减少感染是否能降低患者患阿尔茨海默氏症的风险。”英国伦敦卫生与热带医学院的Rutendo Muzambi说。
2022年9月19日，第58届欧洲糖尿病研究协会年会发布《糖尿病与营养研究组（DNSG）：糖尿病治疗和预防膳食指南》。
建议食用最低限度加工的全谷物和全麦食品，以改善血糖控制、心血管风险因素和体重，并降低心血管疾病的风险；建议食用全蔬菜和水果，以改善血糖控制和其他心脏代谢危险因素，降低心血管疾病的风险；豆类被推荐用于改善血糖控制和其他心脏代谢危险因素，并降低心血管疾病的风险；建议食用坚果和种子，以改善血糖控制和其他心脏代谢风险因素，减少心血管疾病的风险，同时不增加肥胖风险。
推荐多种饮食模式，强调食用全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果、种子和非氢化非热带植物油，同时尽量减少肉类（尤其是红肉和加工肉）、含糖饮料、糖果和精制谷物的摄入。这些模式包括：地中海饮食模式可改善血糖控制和其他心脏代谢危险因素，降低心血管疾病风险；北欧饮食模式可改善肥胖和其他心脏代谢危险因素，降低心血管疾病风险；素食饮食模式可改善血糖控制和其他心脏代谢危险因素，降低心血管疾病风险。
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