OG电子平台科学营养 专家这样说

　　天山网讯（记者刘杰报道）吃得好就是有营养吗？答案是否定的，营养专家告诉你：吃得合理、科学，才是“营养”的线届全民营养周启动，今年全民营养周的主题是“吃动平衡，健康体重”，记者采访了营养学领域相关专家，向公众宣传营养健康科普知识，指导大众科学膳食。

　　你以为营养只是一个简单的名词吗？医学营养学硕士、新疆营养学会副理事长兼秘书长、自治区“自然科学专家库”专家杨林告诉你，“营养”是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。

　　杨林说，人类为了生存和繁衍，必须从外界摄取各种食物，经过消化、吸收和新陈代谢，以维持机体的生长、发育和各种生理功能，这一连续过程就叫营养，研究和阐明这一过程就形成了营养科学。

　　“民以食为天。”杨林说，吃饭是人类的本能，但怎样吃得合理却包含着很多学问，人类文明发展至今营养新闻，吃饭早已不是停留在本能阶段，需要进行科学指导。

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　　新疆营养学会副理事长、新疆食品安全地方标准委员会秘书长江龙认为，健康维护是每个人的第一责任，健康没有，其他都是零。从营养学角度来说，首先要保持健康体重，减少盐、糖、油的摄入量。

　　江龙介绍，健康体重肥胖指数测算公示为体重（kg）除以身高（m）的平方，正常人在健康体重指数在18至24之间，超过24意味着肥胖，低于18则意味着偏瘦。

　　“很多人因为吃得多和运动不足导致肥胖，还有一部分人为了减肥少吃，其实这些都是不科学的。”江龙建议居民，可根据《中国营养膳食指南》（2016）合理搭配饮食，并保持适当运动。

　　江龙建议，成人每天最好走6000步，每周坚持不少于5天，也可选择游泳30分钟、瑜伽练习30分钟、打太极拳60分钟或是骑车40分钟。

　　“关键要养成健康的生活习惯，从观念上转变，把运动融入到工作、学习中，增加运动的兴趣感。”江龙提醒居民，每天保持适当运动，达到吃和运动的平衡。

　　“如果没有时间专门去运动，在家里可尝试拖地、手洗衣服、做饭等不同方式运动，做到吃动平衡，消耗过多的能量。”乌鲁木齐市疾病预防控制中心慢性非遗传性疾病控制科主任孙高峰说，吃得过多会产生很多热量，体重超重或肥胖对健康带来很大危害，他建议居民日常生活中合理膳食，保持吃动平衡、健康体重。

　　“营养是摄取七大营养素的过程，食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。”新疆营养学会理事长、新疆医科大学第一附属医院营养科主任李莉表示，人体必需的营养素有40种以上，这些营养素均需要从食物中获得。

　　“除供6个月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需的能量及全部营养素。”李莉表示，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要。只有一日三餐食物多样化，才有可能达到平衡膳食。

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　　李莉介绍，人类需要的基本食物一般分为谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类五大类，不同食物中的营养素及有益膳食成分的种类和含量不同。对此，她建议居民平衡膳食，应做到食物多样。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。

　　李莉建议居民在家吃饭时，每餐都应该有米饭、馒头、面条等主食类食物，各餐主食可选不同种类的谷类食材。采用各种烹调加工方法将谷物制作成不同口味OG电子平台、风味的主食OG电子平台，可丰富谷类食物的选择，易于实现谷物为主的膳食模式。

　　针对居民在外就餐容易忽视主食的现状，李莉建议，点餐时，宜先点主食或蔬菜类，不能只点肉菜或酒水；就餐时，主食和菜肴同时上桌，不要在用餐结束时才把主食端上桌，从而导致主食吃得很少或不吃主食的情况。

　　“每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和豆类50～150g，薯类50～100g。”李莉表示，食物多样、谷类为主才是平衡膳食模式的重要特征。