OG电子平台中疾控营养专家：学生营养餐需要多一些全谷物

　　中国疾控中心做过中国6~17岁儿童青少年膳食摄入状况的调查，结果显示：他们膳食纤维的摄入水平各年龄组达到适宜摄入量的比例均较低。”中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员、学生营养室副主任张倩研究员建议，全谷物是膳食纤维的良好来源之一OG电子平台，应注意足量摄入。

　　我国的学生餐标准是从满足营养素需要量的角度来制定的，2018年2月1日实施的《学生餐营养指南》中，谷薯类和蔬菜水果是膳食纤维的重要来源。

　　“我们到基层做学OG电子平台生餐调研的时候发现，很多地方的学生餐主食品种单一营养新闻，基本都是以白米饭为主，因此我们经常提建议要让学生餐主食品种多样化，比如搭配一些杂粮馒头、豆包，或红薯之类的薯类。蒸米饭也可以放些红豆、全谷物之类的调剂口味。”

　　张倩研究员解释，全谷物富含B族维生素等微量营养素、膳食纤维和多种小分子生物活性物质，对健康有颇多益处，对预防和控制超重肥胖是有作用的。

　　而且，在流行病学和干预研究中，食用全谷物通常被证明与超重和肥胖指标的降低呈正相关，特别是对超重儿童的腰围减小有显著影响。

　　在去年发布的《中国学龄儿童膳食指南(2022》平衡膳食宝塔中也开始强调全谷物的摄入，6-13岁学龄儿童每天摄入全谷物和杂豆类30-70克，14-17岁学龄儿童每天摄入全谷物和杂豆类50-100克。

　　但实际中可能很少有孩子能吃够这些量，张倩研究员分析主要有两方面原因：一方面，全谷物和粗杂粮口感比较粗，孩子不喜欢吃；另一方面，营养的宣传教育还不够。对此，她建议可以在这两方面加强一下OG电子平台，粗细粮搭配着制作，多给孩子讲营养知识，让他们主动吃得营养、健康。